2012年8月30日 星期四

阿服看牙記(1y9m)

昨天是阿服第一次看牙醫!其實也不需要這麼早就去看的,因為他還有兩顆臼齒還沒長出來,年紀也才一歲九個月,只是剛好哥哥要去看醫生,我們就這麼搭順風車,一起去看!

到了診間,由於沒有事先預約的關係,著實等了一陣子,來來去去也五六個小小孩,幾乎每個進去就是大哭大叫!我們在外面等候時,這小子也對別人的哭聲很好奇,一直跑去門邊偷偷張望發生什麼事情。心裡覺得等會兒一定也免不了要跟他纏鬥一番,這孩子可能會拒絕躺上診療椅,也可能都不張口給醫師看,或許他還會哭著抗拒什麼的!心中開始模擬任何可能發生的情形,以及最好的對策,也開始翻著看牙醫的童書,舉例巧虎還有喬治豬看牙齒的經驗等等!如果真的還是大哭,也是免不了的了~~

就在哥哥看診過程中,阿服一直很好奇,也很坐不住,醫師阿姨說他年紀太小,要去坐另外一種鱷魚形狀的診療椅,他似乎很興奮的自己就衝到外面去,很開心的去跟那隻鱷魚椅子『吼~』地對叫!哈哈哈~真是有趣的孩子!

阿服面對我坐在我的腿上,然後往後躺到坐在我對面,拿著大大牙齒抱枕的醫師阿姨腿上,沒有半點掙扎與抗拒,醫師阿姨問了他的名字之後,就拿了一塊紗布擦拭阿服的牙齒。這孩子也乖乖的讓醫師阿姨擦牙齒,接著又用牙線,大部分的齒縫都被檢查過了一遍,接著醫師就幫他塗氟。醫師一邊向我解釋,也一邊用簡單的話講給阿服聽,還一直說:『這個孩子怎麼這麼淡定?』他就這樣似乎很享受醫師阿姨的服務!塗氟的時候,也只簡單跟阿服說:『哇,你看,現在要給牙齒吃糖糖了!』然後就看到這孩子眼睛盯著那小沱牛奶糖似的氟,很期待的微微張嘴,整個都塗完之後,也沒有哭喊著不舒服!因為這層氟化物會形成一塊膜,黏在牙齒上,有些孩子會覺得不舒服而一直吐舌頭!阿服只是吐吐舌,並沒有像之前晴晴哭喊著要漱口弄掉!

其實阿服會這麼淡定,也是因為這些事情,我們平常在家都會做!從他一歲半斷奶之後,我便開始幫他用牙刷刷牙,也訓練他漱口!因為阿服的門牙跟姊姊一樣都有脫鈣的情形,而大門牙中間也有小小的蛀牙痕跡,所以常常需要用牙線幫他們兩姐弟清除食物殘渣!

我自己在小時後並沒有很注意牙齒的保健,加上愛吃糖,所以乳牙幾乎都蛀光光了,就連恆牙也有很多填補的洞。所以現在會特別注意孩子們的牙齒健康!我不是個很勤勞的母親,但是晚上睡前的刷牙是我一定很堅持的習慣!自己沒力氣幫孩子,也會特別請老公幫忙注意孩子是否自己有認真刷。

所以到現在,晴晴已經可以自己獨立刷牙了,但是我們還是會幫她刷過一遍,避免孩子的力道與角度無法深入細微齒縫!信服也很喜歡自己刷牙,也喜歡漱口!看著他們兩個一起站在浴室刷牙的可愛模樣,常都會加入他們,然後對著鏡子扭著臉,歪著嘴,然後就是一陣笑聲!

雖然這兩個孩子因為幼年時習慣夜奶導致門牙脫鈣,也有蛀牙,希望這蛀牙的情形會因為我們後天努力的潔牙而被終止!

畢竟,美麗又可愛的笑容後,如果露出一口大黑牙,豈不可惜?


2012年8月28日 星期二

想念姊姊的信服(1y9m)

今天早上騎著腳踏車,帶信服去附近的公園玩,這小子看到在那裏有一對姐弟,年紀差不多就是比晴晴信服都還大一歲的樣子,這兩姐弟相互追逐,彼此嬉鬧著,信服一直都離不開眼神,也好幾次嘗試著接近他們。

不管是溜滑梯、蹺蹺板,或是健身器材旁,他就是這樣默默站在一旁看著,有時也笑著想要一起玩,但這對姐弟之間似乎容不下其他的玩伴了,他們倆就這樣開心的專注於對方!

這孩子,是在想他的姊姊啊!他也有個姊姊會這樣陪他玩炒蘿蔔啊,也會這樣跑著讓他追,還會在前面帶頭搗蛋啊!信服真的想他的姊姊~在公園裡這麼多小朋友,但是最能讓他開心的,只有那一個人!

姊姊放學回家後,信服最開心了!因為姊姊回家第一件事情,不是擁抱媽媽,不是找哥哥,而是朝著弟弟飛奔而去,親親抱抱這個等待她回家的小可愛!

話說,姊姊放學,媽媽也最開心了,因為弟弟就有人陪著玩,不會再一直黏著媽媽了~哈!!




2012年8月27日 星期一

奶酥辮子麵包和一口乳酪麵包


颱風天,真是做麵包的好日子啊~~中午趁著孩子吃飯,趕緊將麵糰打好,進入第一次發酵,接著就是要在他們睡覺的時間來切割整型!

又作了一次一口乳酪麵包,還用同樣的麵包體,和墨西哥麵包的表皮奶酥餡料,作了一款在外面買的到的那種辮子甜麵包~~當成品出來時,真的又驚訝又快樂,因為看起來就真的像是外面賣的麵包,而且又更好吃~~所以一出爐,老媽便聞香而來,撕了兩三塊下來啃咬!一口乳酪麵包也被孩子跟永駿吃掉好多~這次的麵包體我作了一點點的改變,整體說來更有味道,也更柔軟!



一口乳酪麵包

綁好的辮子麵包!右上角是墨西哥餡料~


將墨西哥餡料擠在麵包上,排上葡萄乾~

信服在幫忙塗蛋液~小的讓他塗著玩~不給塗還生氣~

晴晴也要幫忙~讓她塗大的~她塗得很仔細很好~

有一些角落和縫隙沒塗到,她都一一的注意並補上了~動作也很輕柔仔細!

也幫弟弟塗不好的部分補強補強~

出爐的成品,有放奶酥餡料的兩大條~

喔哦,奶酥餡不夠而沒放的小辮子麵包:)


食譜:

麵包體→
高筋麵粉      600g
酵母               7g
金砂糖(二號砂糖)   90g
雞蛋                               3顆
鹽          6g
牛奶         240g
奶粉                                   30g
帕馬森起司粉                   40g
奶油                                   90g

墨西哥奶酥餡料→(置於表皮)

糖粉         20g
鹽         一小撮
奶油         26g
蛋                                        18g(不到一顆的分量,剩下的可拿來塗麵包表面)
低筋麵粉                            26g

泡水葡萄乾      一大匙

做法:
1. 除奶油之外有材料放入攪拌機中,用低速攪拌成團。
2.    成團後,奶油切小塊加入麵糰,用低速攪拌製奶油揉入麵糰,轉中速,攪拌至麵糰成光滑
3. 取出麵糰,滾圓後靜置發酵一個小時,或到原本的一倍大!
4. 將發酵完成的麵糰切割成100g三條、80g四條、50g三條,滾圓,中間發酵15分鐘,預備做辮子麵包!
5. 剩餘的麵糰擀成一至二公分厚,切一至二公分長寬的小丁,擺盤做第二次發酵!
6. 將中間發酵完成的辮子麵糰逐一搓長,搓長後,休息五分鐘,然後再一次逐一搓長至30cm左右
7. 就可以開始編辮子啦~~編好後就擺排進入第二次發酵!
8. 發酵完畢的辮子麵包,在進入烤箱前,要擠上奶酥餡,然後排上瀝乾的葡萄乾,接著刷蛋液,即可進烤箱。

建議爐溫:(每個烤箱爐溫不同,要適度調整)
辮子麵包→上火160度,下火180度,烤十五至二十分鐘
一口乳酪麵包→上火180度,下火180度,考八到十分鐘,上色即可出爐。

參考網站:
CAROL老師的一口乳酪麵包
周老師的辮子麵包

2012年8月23日 星期四

今天的晚餐是PIZZA





最近去上課,作了一條全麥吐司!很煩惱不知道怎麼消耗掉~~對於這種很有嚼勁的全麥麵包,孩子不是很捧場~只有永駿還滿喜歡的!他突發奇想的說要吃比薩,結果就有這樣的組合出來了~

一整條吐司,我橫著切了三大片,分別作成了三種口味。

第一種口味是剩菜口味~哈哈!沒那麼可怕啦,中午作了一道日式風味的洋蔥炒豬肉,還剩了很多,就拿來作配料。

第二種口味是用番茄鯖魚罐頭作成的鯖魚比薩

第三種是用水蜜桃作成甜口味的比薩!

喝的湯很不搭配的是雞湯~因為永駿生病了,想給他喝點雞湯補一下!

配菜是薯條!
材料:兩顆馬鈴薯、一大匙橄欖油、一搓鹽巴、適量黑胡椒粒。
作法:烤箱預熱220度,烤20~25分鐘,上色即可出爐或翻面繼續烘烤至上色!


洋蔥豬肉,灑上滿滿的起司,很好吃~~

鯖魚罐頭~味道還可以!因為家裡沒其他的食材了~

水蜜桃口味~~超級好吃:D

烤薯條,低脂營養又好吃~信服的最愛!

能夠乖乖自己吃,媽媽最開心了~~

不過只愛自己吃甜的~~

晴晴也好喜歡水蜜桃比薩,一連吃了兩三塊~

媽媽,我這樣大口吃,夠捧場吧:)

2012年8月22日 星期三

帶著孩子作一口乳酪麵包





星期二和晴晴去便利商店,想說要買一些餅乾糖果讓她帶著參加學校明天的遠足,卻發現沒有一個東西是我可以安心讓孩子帶著去的,便決定自己製作簡單的麵包讓她中午可以帶著吃!記得一陣子前看CAROL老師的部落格,有一款很簡單的麵包,就這樣浮現在腦海中。就決定是這款了~一口乳酪麵包。

孩子陸陸續續洗好澡,就一一加入了切麵糰、揉麵糰的行列!
在原本的食譜中,只要簡單的將麵糰擀平,並切成兩公分大的方塊即可排盤,但是孩子加入後,怎麼可能只擀平又只切切而已呢?三個人都拿著一塊麵糰很開心的要裁切、整形,搓弄一番!哈哈~這也就是活動過程中最大的樂趣了!

現在信服已經可以加入我們,他有模有樣的拿著小刮板在餐椅上切切切,也揉揉揉的,還拿著整好型的麵糰拼命往烤盤上放,他也要像哥哥姊姊一樣自己排麵糰!

上一次作吐司時,我教晴晴怎麼將切割好的麵糰搓圓,這次她就運用上了上次所學的,當然還有她自己搓圓的方式!她很開心,也作了一個兩圓相接的雪人麵糰!呵呵~~我好喜歡看她玩麵糰的樣子~

代軒則是一整個充分展現出要拯救弟弟妹妹可怕麵糰的高手,不斷的作出一個個的新造型!這孩子本來很害怕黏呼呼的麵糰,但是灑了些手粉之後,就覺得好多了,開心的玩著麵糰~

阿姨媽媽,你看我等一下要做一個新造型~

媽咪~烏堆~(信服作了一隻烏龜~他最近好常講烏龜,特別是看到自己的便便時)

晴晴切了好多小小的麵糰,越切越小~~然後一一搓圓!呵呵~ 

很專注的哥哥~帥吧!

搓好屋堆的信服,也急忙著要擺上烤盤~~媽媽幫你一把吧!

上火有些不均勻,中間的麵糰已經上色了,旁邊還沒,
便放了一張錫箔紙,避免中間的麵糰焦黑過度!


好可愛啊~白白胖胖的!!

第一盤,什麼形狀都有!晴晴的雪人在最右邊上面~

第二盤,大大的都是我直接切好就放上烤盤的,那些小小的幾乎都是晴晴切的~~
呵呵,她很喜歡小小的東西~

每次都要感謝CAROL老師一番~~讓我生活多很多美食及樂趣!!有時候自己寫配方很麻煩,還是先從模仿開始吧~~嘻嘻!!

一口乳酪麵包食譜出處:在這裡
我材料用了雙倍,牛奶的量有增加,因為麵粉吃水量比較大!剛出爐的時候,好幾隻小螞蟻大螞蟻就跑來啃麵包了,不過我覺得剛出爐的比較乾,反而放了隔天的吃起來比較潤口的感覺!兩盤麵包,到了隔天晚上就只剩一點點了~~呵呵!大人小孩都喜歡唷~

食譜:
高筋麵粉          400g
酵母                  4g
細砂糖             60g
雞蛋                 2個
鹽           2g
Parmesan Cheese粉    25g
牛奶                          180g或者更多一點,視麵糰情形而定。
無鹽奶油                    60g

上下火皆180度,烤8~10分鐘。






2012年8月21日 星期二

無花果核桃餐包




第一次完全自己試寫配方,家中還有些無花果乾,和一堆一堆的核桃,想來作一款媽媽喜歡的麵包,也作給外甥當早餐!這款麵包因為有添加無花果乾,所以麵團的甜度我調得比較低。永駿曾經說過,如果我真的作了一款麵包,讓他覺得很好吃很好吃,那我拿出去就一定會大賣!經過今晚的試吃,他說口感有九分,但是麵包要更濕潤一點會更好!我自己覺得,無花果和核桃真是十分搭配~比葡萄還更搭一些!!!嘴裡擴散著整個餐包的香味,覺得真是好吃!明天早上決定要拿來夾奶油,我想,又是一頓好吃的早餐吧~~



內餡:西芹雞肉莎拉。
出處:CAROL老師的食譜。原以為芹菜味會很重,但是先用水川燙一分鐘左右,芹菜反而有種很清脆甘甜的感覺,一點也不會有可怕的菜味!我沒有香菜,就簡單的用黑胡椒、鹽巴和美奶滋調味,雞肉也是用水煮的,並沒有用烘烤的,這樣也很好吃耶~




無花果核桃餐包材料:

高筋麵粉   60%           368g
全麥麵粉            40%           245g
酵母                      1%               6g
糖                          5%             31g
鹽                          1%               6g
蛋                          5%             31g
水                         52%          319g (我使用了一顆蛋48g,然後水總共用了368g,因麵粉吃水性好)
奶油                     10%            61g
總計        174%       1067g

無花果乾                                 90g
核桃                                         90g

上火160  下火180  烘烤時間:(Dr. Good)15~20分鐘

麵團可切割24個50g重的小麵糰!



作法:
1. 除奶油之外所有材料放入攪拌機,用低速攪拌成團
2. 成團後,奶油切小塊加入麵糰,用低速攪拌至奶油揉入麵團,轉中速,攪拌至麵團成光滑
3. 取出麵團,滾圓後靜置發酵一小時,直到體積變成原先的兩倍大
4. 將發酵完成的麵團分割成24等份,約50g一份
5. 滾圓,進入第二次發酵
6. 發酵完成後刷蛋液
7. 烤箱預熱160/180度,烤15~20分鐘即可(每個人烤箱溫度不同,時間也會有所不同,需要自行調整)


2012年8月18日 星期六

在我眼中,揮之不去,溫柔的剪影~

夜深,睡不著,有好多美麗又可愛的畫面在腦中盤旋~
都是有關我兩個可愛的小人兒的~

上了電梯,晴晴牽著弟弟的手,略彎著腰,直視著信服的雙眼,很真誠又很溫柔的問著弟弟!

晴晴:弟弟,弟弟(拉拉他的手),你去姐姐的學校上小幼幼班好不好?
信服:........(不解的眼神看著姐姐)
晴晴:啊你害怕的時候,姐姐就去陪你一下好不好?
信服:(微微的笑著)好~

心中覺得暖暖的!

要生第三胎了,很擔心會因為要坐月子的關係,沒辦法好好照顧信服。

還記得晴晴在弟弟出生前後三、四個月都去保母家,所以我能在生產之前好好準備一切,並在生產之後也調養好身體。晴晴也在保母家交到好朋友,並得到良好的照顧與生活訓練!我很感謝晴晴的保母,她帶給孩子的,不只是一個簡單的日常照顧而已,她提供了一個豐富有趣的環境讓孩子盡情探索,也順利的銜接我之前為晴晴作的如廁訓練,更進一步的教導她穿衣穿褲的技巧!這孩子在那裏吃得健康,玩得快樂,甚至比我自己照顧的還要好~

而今,信服也面臨到了像姐姐同樣的情況,我也好想把弟弟放到當初那位保母那裡,但是因為搬離了台南,在高雄我也找不到像那位保母那樣良好的環境,所以心中甚為掙扎!留信服在家?或是去幼幼班兩個月??他還那麼小,就要去學校,這樣好嗎?若要自己帶,我處理得來嗎?能力夠嗎?唉~真希望自己是個女超人,可以做好所有希望作到的事情~~

晴晴真是個貼心的女兒,我開始和她一起計畫著要讓弟弟去學校,已經上了小班的姊姊,不可能跟著弟弟在幼幼班裡面,但是她卻很樂意的提供媽媽意見,當弟弟害怕或是沒有朋友的時候,她要去陪弟弟!

好幾次,帶著信服接送姐姐去學校,他們總會跟著所有的小孩一樣,開心的想要玩遊樂器材,想要騎小車車!然而這對小姐弟總是形影不離,兩個人牽著手一同去挑選小車車,然後一人一台,並騎著向前進,還不時的對媽媽招手,露出開懷的笑容~有時候姊姊騎得快了點,弟弟就會在後頭搜尋著姐姐的身影,一直到看到在前方呼叫的姐姐,才又放心的往前飛奔過去。

兩個小小的身影,就這樣牽著小手,暫別了母親,一起走向了一大群孩子~我能留給他們的,的確就是這樣的手足之情,讓他們在未來的日子中,能有個最親密要好的朋友,遇到這個世界給他們的挑戰與困惑之時,都有個依靠,都能有父母之外的人可以商量!

所以信服啊,要聽姊姊的話,姐姐必定會好好照顧你的!
而晴晴啊,要疼愛弟弟,因為強壯的弟弟也必定會好好保護你的~~

爸爸媽媽就繼續幫你們生出很多很多的好朋友~你們覺得如何啊??所以我到底還能負荷幾個呢?唉呀~傷腦筋!!

2012年8月13日 星期一

麵團,逐漸在我腦中擴散~~蔓延~~

今天本來想趁著信服午睡時,也跟著小睡一番的,卻躺在床上,怎麼翻也無法入眠!腦中所想之事,就是想嘗試一個新的配方~~想要自己創一個吐司的配方!!腦中已經想好了所需的材料,還有該進行的事前作業,怎奈,當我去冰箱翻時,才發現我想用的夢幻食材,已經壞掉了~~~

原本只是捨不得吃,就放著慢慢吃!但是這麼一放,就忘了。一忘,就這樣讓她壞了~

不過,腦中又不斷浮現新的想法,又想要自己試試看,寫一個獨一無二的配方,跟別人的不一樣的配方,是完全出自於自己小腦袋瓜的配方!

很希望自己可以一直有新的創意,當然,在有新的創意之前,還需要許多前人的經驗還有指導!!期望能朝著這條路踏實的,穩穩的走下去啊:D


鮮奶油糙米糊吐司

看家中還有半瓶的鮮奶油,想說應該要趕快用掉了,就查了一下食譜,看到了一個鮮奶油吐司的食譜!可是,最近自己很喜歡嘗試新東西,就把這食譜稍微改寫了一下~並且也改變了作法!除了嘗試低溫發酵,也加入了米飯糊!幸好第一次所嘗試的新配方份量,就成功了~


不過這款吐司太好吃~~~出爐後很快的就送人並吃完,完全忘記拍照~~~不過她的長相如下

很濃郁的奶香味,也很柔軟唷:D



材料:

高筋麵粉    750g
速酵                   6g
奶粉        45g
糖                        90g
鹽                       9g
鮮奶油              400g
米飯糊(稀飯)    245g
全蛋液     適量

共可以烤三條十二兩吐司

重點:
1. 鮮奶油可以先放冷凍庫讓他更冰一點~不過不要放到結冰唷~~因為攪打時會溫度升高。
2. 米飯糊要一次一點的加入,等吃進麵糰後再加,若一次加入,麵糰會過黏而不好操作。
3. 冷藏途中要檢視麵糰,若有長大,可以稍微揉壓擠出空氣,如此麵糰會更有Q勁!


作法:
1. 將除了米飯糊以外的所有材料都放進攪拌缸中,用低速打。
2. 當鮮奶油差不多都吃進麵粉裡時,開始放米飯糊,一點一點的加!可用湯匙輔助。
3. 當所有米飯糊都加完之後,可以轉中速攪打。
4. 稍微攪拌成團,具光滑模樣後,取出,裝入塑膠袋中。
5. 排出所有空氣,壓扁,封口,放入冰箱,準備冷藏過夜囉:D
6. 隔天早上取出,室溫中回暖後,切割麵糰,約250~260g一個,共可切割六個。
7. 滾圓、鬆弛,桿捲入烤模,發酵至平烤模即可刷蛋液於表面,入爐烘烤!
8. 上火150度,下火200度,烤三十至四十分鐘,側邊上色即可出爐~(烤箱溫度請視情形調整)

2012年8月8日 星期三

握在手中的重任(1y9m)

看孩子緊握手中之物,是一種很有趣的事情!

除了那雙胖胖小手極度可愛之外,他們緊緊握著東西的執著,也常常感動著我。

今天帶著信服騎摩托車去辦些雜事,除了去郵局,還去買菜、買水果、又去全聯買蛋,一連跑了四五個地方!這孩子一路上,就幫我拿著鑰匙,也不准我放進包包中。每到一個地方,車子熄火,就有隻小手伸過來拔鑰匙。

我很怕自己一個不留神,就讓他把鑰匙遺忘在某個地方,也很怕他一看到什麼有趣的東西,就把鑰匙丟在一旁!更怕每次經過排水溝蓋,這孩子手一滑,就將鑰匙丟落在孔洞中!不過這些令我害怕的事情,一件都沒有發生~

每當他想要拿別的東西的時候,就會把鑰匙放進褲子的口袋中,一旦手中的東西放下後,他又急著將鑰匙拿出,緊緊握在手中!

經過這麼一趟路程過後,才發現,這孩子用他全部的專注力來回報媽媽對他小小的信任!

是啊,似乎責任,是被一點一滴的信任給培養大的!


緊握著的愛心(3y6m)

今天去接晴晴放學回家,騎摩托車時,看著她放在龍頭上的小手,緊緊握著一顆乖乖軟糖!我好奇的問她,怎麼手上握著一顆糖果呢?原來是我這健忘的媽咪,忘記今天是星期三,晴晴有上舞蹈課。每次老師都會在課後發給大家,通常會給小朋友兩顆,但是晴晴只有吃一顆,打算留著一顆給弟弟的!

她是一個很愛吃甜食的小孩,老師給的糖果她從來就是自己在課後就吃掉了。自從有一次弟弟去看了她跳舞,也露出渴望吃糖果的樣子,從那之後,她就開始跟弟弟分享糖果。大概也有好幾次了,通常她會放在包包裡面,但是今天我去接她,她很特別的從下課就一直拿著那顆糖果,直到我去接她回到家裡。

『弟弟,這個糖果是給你的喔!』

當糖果交到弟弟手中,她就放下心中大石的,去做自己想做的事情~


那小小的手,握著小小的糖果,表現出了大大的愛心~讓媽媽好感動!


2012年8月6日 星期一

小小茶會(3y6m, 1y9m)

晴晴和信服搬了兩張小椅子,拿著一個倒光的玩具箱,反過來當小桌子擺在椅子中間,上面擺了蛋糕和小小的水杯與茶壺,兩個人就愉快的開起了茶會!

晴晴:底迪,你看,好豐盛唷~~
信服:(手拿著刀子)切、切、切~~豆、豆、豆~啊、啊,嗯~~~(滿意的說)好吃!
媽媽:哇,你們在辦茶會啊!
晴晴:對啊,我們在辦茶會喔!
信服:(拿著小水杯和小茶壺)杯~~倒~~喝!哈哈哈哈~~

兩個人能溝通順利的在旁邊玩,我有種很輕鬆的幸福感:)






2012年8月3日 星期五

給晴的禮物~時間與陪伴(3y5m)

產檢的時候,作了一份問卷調查,調查員在我繳回調查表時,給了我一個hello kitty的小方巾!可愛的粉紅色小方巾,立刻讓我想到晴晴,這一定是會讓她愛不釋手的小禮物!果真,當我帶回家給她之後,便迫不及待的拆開塑膠套來想使用。我說這個小方巾要先洗過了才能夠往臉上擦唷!這孩子對於喜歡的東西,總會放在自己臉頰旁,貼著摩擦一下~~

也因為這樣提醒她,這小妮子便開心的說要去浴室洗毛巾了。

我領著她進浴室,她站在大椅子上先看著我洗過一遍,然後急跳跳的接過溼答答的毛巾說他要自己洗!這最好不過了~她已經大到可以學習怎麼洗毛巾、擰毛巾了!

看著她將肥皂包在小方巾中又搓又揉,開心的揉出許多泡泡,又仔細的將泡泡一一沖掉,專注的神情,還有期待學習、期待使用喜愛之物的心情,都覺得好開心!當然沖泡泡需要媽媽幫忙一下,擰毛巾的要領,也需要媽媽再旁邊用一點律動、口訣,幫助她記得。除此之外,晴晴真的做得很好~

陪伴就是這樣~~教育就是這樣~~總在生活瑣碎細節中,也總在每一次的共處與對話中!

很高興,我可以這樣的陪伴女兒長大!!

我的蔥花包與波羅包~

部落格荒廢一陣子,但是手做麵包一直沒有間斷~~只是從之前的一周兩次,變成兩周一次~懷孕之後,突然懷念起蔥花麵包,我已經很久沒有在麵包店裡買蔥花麵包了,卻因為嘴饞,跑了好多家麵包店比較他們的蔥花~~最後由台南的《幾分甜》勝出!他們的蔥花麵包真是好吃的無話可說~

決定自己也來做這款好吃的麵包!

材料→
麵包體:仍舊是用一直很喜歡的軟法,改變了一點點糖跟油的比例~It's so hard for me to follow the recipe....真是的~~
蔥花餡:蔥一把,切碎、鹽少許、橄欖油兩大匙左右、美奶滋。

蔥花餡作法:蔥、鹽、橄欖油混合在一小碗中拌勻了,然後在麵包上擠一些美奶滋即可放蔥花餡。我發現如果用早餐店塗抹在土司上的那種美奶滋,味道會非常非常好~~油若改成豬油,又會更香更美味~

蔥花餡不能太早作,等到麵包第二次發酵好再來做就可以,不花五分鐘,就能做好!直接放麵包上,便可以馬上入爐了。

我連做麵包也都遺傳到了媽媽隨性的煮飯方式~媽媽很厲害,作菜放調味料,永遠不用拿湯匙試味道,總是憑感覺東灑一些、西倒一點的,然後煮好上桌,大家吃得讚不絕口。

作蔥花餡的時候,我就是這樣,蔥隨便抓個幾隻,鹽巴也是拿捏一點,橄欖油則是邊倒邊看情形而定。




好可愛的蔥花包~~出爐放涼,馬上被大夥吃了好幾顆~


又嘗試了一次菠蘿麵包~麵糰太多了!這次除了用糖粉作波羅皮,我還放了些黑糖~~
所以波羅皮看起來比較黑一點,這次皮的食譜一樣是從紐西蘭美女那兒來




我還作了貓舌餅乾~~這個食譜是從《CAROL自在生活》這邊過來的~~
為了練習丙級烘焙的天使蛋糕,我買了兩瓶蛋白,用不完的情形下,想到了可以做這款餅乾!真是太好的決定,我們家每個人都愛這款餅乾,信服還拿去餵他最喜歡的狗狗吃~~真是愛分享的孩子:)


餅乾出爐放涼後,就一一被人偷走了,根本來不及放到盤子裡拍照!!!
說~~大老鼠跟大螞蟻在哪裡??我們家老爺一個人就吃掉了一整盤吧~~





帶著孩子作PIZZA

自從搬回娘家住之後,每天都要跟三個小孩奮戰,我們最近常做的事情,就是玩麵糰~~也是我一直都很常在作的事情!因為愛吃PIZZA,我們決定了,就來做PIZZA吧~~





信服太小了,他還不能聽從指令,只能在旁邊幫忙拍照、搗蛋、吃PIZZA上面的配料~


晴晴還需要一點點幫助,但是大部分都可以自己做得很好~


代軒很認真的決定要放什麼在自己的比薩上面,不過,最後兩人的比薩都被阿嬤放了一堆菜


我則作了一個甜甜的比薩,是芒果煉奶口味的,超級好吃


三個人很認真的將乳酪絲鋪滿整個比薩,信服則在後面偷吃乳酪絲~~


還喝了牛奶、吃了葡萄乾、芒果~~一整個就是靠食物才能讓他乖乖坐在那兒~


本來兩人的比薩都是火腿口味,在阿嬤的巧手幫忙下,全變成蔬菜口味了~~


哥哥的比薩出爐囉~~~


晴晴的比薩出爐囉~~~


媽媽的還在烤~~~下次要給阿嬤任務,讓她不能對孩子的比薩插手太多~~哈~

2012年8月2日 星期四

好吃的卡士達米麵包與奶油千層吐司





最近試了幾個新食譜,覺得很開心很好玩~~~
其中之一:是CAROL的卡士達全麥米麵包


因為我沒有全麥麵粉,就直接全用高筋麵粉,並且用不同的模具來烤~~~
話說,添加了米飯糊的麵包,真是柔軟又好吃~~雖然麵團不好打,但是出來的成品很美麗~~
對於愛吃甜食的晴晴,我想這個土司很棒,因為不那麼甜,又添加了米,加上一點點的卡士達醬,她就很開心的全部吃光~~這個麵糰應該會成為我們家的常客吧:D







之二:也是CAROL的奶油千層吐司
出處:http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=161256&prev=162983&next=160379&l=f&fid=38

話說,我奶油放在室溫太久了,所以都融化得亂七八糟,在塗抹桿捲的時候,都變得水水散散的,以至於操作的時候無法將麵包捲成美麗的麻花!所以作了一條,就沒有勇氣再作第二條,便把剩下的麵糰簡單擀捲入模。不過這樣隨便的放,竟然也有隨便放的美感~~好開心唷!!!烤出來的麵包,好吃的連弟弟都可以獨自開心吃完一片!!平常他不太自己吃白土司的!!