隨手亂作：鮮奶油雞蛋布丁

隨手亂作鮮奶油雞蛋布丁

我很喜歡收集玻璃瓶。

這些都是嬰兒副食品的玻璃瓶子，平常我會裝蔓越莓、葡萄乾、杏仁果或者腰果，

外出時給孩子吃就很方便，一來很漂亮，二來，也控制孩子吃的量！

突發奇想地，或許可以裝布丁，這樣出門也可以很方便的吃布丁了～～

我的鮮奶油雞蛋布丁很簡單，是利用現有的材料做出來的，

材料：雞蛋四顆、鮮奶油200CC、過濾水300CC、煉乳100CC

作法：
一、先將四顆雞蛋（全蛋）打散，然後過濾至盆中。別太猛力地攪散，以免過多氣泡產生。
二、加入鮮奶油、過濾水、煉乳到過濾的蛋液中，輕輕攪拌均勻即可，避免氣泡產生。
三、將布丁液倒入可愛容器中，排放入裝水的鍋裡（水高約1.5~2公分），如下圖！
四、蓋上鍋蓋，用中大火至水滾開一分鐘後，轉小火煮十五分鐘，即可關火開蓋放涼！
五、放涼後就可以吃啦～～喜歡冰的就放入冰箱！

布丁排排站，準備開火！

備註：
一、沒有煉乳也可以用糖、牛奶或水（我是因為沒有牛奶，才用煉乳代替的）。用煉乳的好處是，省卻了【加熱鮮奶油和牛奶來融化糖】這個步驟。這個步驟若沒有作好，在溫度過高的情況下加入蛋汁中，可能會產生一鍋蛋花湯！至於糖，大概2TBS(2 tablespoons)、牛奶則是400CC。

二、這個簡單的食譜所作成的布丁，是高熱量的啊～～～因為鮮奶油的比例很高！作出來的布丁也屬於很紮實的那種。喜歡清淡口味的人，可以減低鮮奶油的量，用牛奶或水來代替。

三、可用大同電鍋，只是鍋蓋不要蓋緊，免得布丁做出來氣泡會很多！外鍋水加一杯應該就可以了（這個真的不曉得啦～～我自己蒸蛋的時候是加一杯水，時間差不多：Ｄ）

 很紮實綿密，重奶味，但是甜味很適當，一點都不過份！

只有接近瓶口處才有一點點氣泡，大概是因為瓶口縮減寬度的關係吧！

同樣，很快的，他們存活不過兩天～～～就被吃光光了！！！

幸福的夜晚（2y9m11d，1y13d)

今天晚上跟晴晴還有信服在房間玩的時候，有種很幸福的感覺！現在只要我說：「媽媽覺得好幸福唷」，之後馬上也得補一句：「也好晴晴唷！」免得姐姐覺得媽媽偏心弟弟。

老公出差不在的夜晚，我和孩子很晚才吃晚餐，因為下午在好市多買了超級美味的草莓聖代，三個人就在賣場裡很開心又很趕進度的分食完畢。原本晴晴說不再吃晚餐的，卻在八點的時候又央求我弄些東西給她，我便炒了一盤份量不少的炒飯，沒想到這小妮子真的是餓了，到最後盤子裡只剩下纖維較粗的大白菜莖沒解決，其他的都進了她的五臟廟。信服也在蔓越莓的誘拐下，把最後一口飯給吞了，之後我們便開開心心的到書房裡去看書。

晴晴開心的拿出幾本她喜歡的故事書，也唸了幾本以前愛不釋手的繪本，信服則是在旁邊似懂非懂的，學姊姊東比西比的！很令我驚訝的是，我們看《小金魚不見了》這本書的時候，信服也聽得懂內容，當我問他小金魚在哪的時候，他都會很快的搜尋到小金魚的身影，然後「呃呃呃～」的指出來，指出來的同時，還很煞有其事的看著我，感覺像是『你看，沒錯吧，就跟你講說是在這裡』那樣！

是啊，他也滿一歲了，我忘記什麼時候開始給晴晴看這本書的！一歲嗎？或更晚？信服的發展總是那麼地令我驚奇！十一個月就會走了，也開始講很多很多我們聽不懂的話！今天更對我清楚說了：「不要」！你就不能說點別的嗎？我的小胖胖！

看完了書，我們又到臥室裡飛高高、看字卡！從沒想過要這麼早開始讓晴晴學認字的我，突然意識到晴晴準備好了！她拿著許多圖卡，開始指著上頭的國字念出圖畫內容。我們念了「西瓜」、「哈密瓜」，她發現了兩張圖片上的「瓜」字是一樣的；接著唸「茄子」和「金龜子」的時候，她又發現了有兩個「子」。只是，她起初指字的方向是由右而左，花了一點時她才習慣字要從左而右的看。兩個字，對於一個未滿三歲，初學識字的小孩，我覺得是夠了。

看完了字卡，我們又在床上滾來滾去，兩個孩子圍繞在我身邊，真的是，說有多幸福，就有多幸福！如鈴鐺般的笑聲，似花朵般的稚嫩臉龐，心中滿滿的感謝，感謝我的生命中有小天使的陪伴！雖然啊，雖然親愛的伴侶不在身邊，但似乎，在此時的他，心中正念著我們呢！

晴晴語錄：因為有你，所以我很開心啊～（2y9m)

今天下午吃點心，晴晴啃著餅乾，喝著養樂多，沒一會兒就開始笑，似乎是想到什麼事情那樣，越笑越開心！

晴晴：呵呵呵呵～哈哈哈～呵呵！
媽媽：晴晴，你怎麼笑得那麼開心啊？
晴晴：呵呵，因為有你啊，所以我就很開心啊！
媽媽：（楞～暖流上心頭）媽媽也好開心聽你這麼說唷！我的寶貝晴晴！
晴晴：呵呵呵，我的寶貝馬麻～～～


還能說什麼！我好愛她啊！！！！

培養滿溢的愛～

剛剛在幫晴晴洗小馬桶的時候，突然有種很快樂的感覺，就像是在傳教時候，為自己的同伴，為慕道友，還有為成員們服務的感覺。

通常處理家務雜事，就像是例行公事那般，雖然幫孩子洗衣服的時候，看著小小的褲子，會突然間很思念、疼愛孩子；煮菜的時候，想著可以讓他們享用營養均衡的餐點，會有很幸福的感覺；但是這種快樂，說不上來的滿溢感，還真是第一次！

或許這是段非常時期！晴晴變得很獨立自主，充滿了意見、想法，同時，卻又因為弟弟的存在，而害怕放手。很多事情即使已經會做了，卻都還賴著要媽媽幫忙！褲子要媽媽幫忙穿、玩具要媽媽幫忙收、要媽媽作東做西的。而這個媽媽也很懶惰，一點小忙都很吝於幫。總覺得，有了弟弟，事情已經做不完了，姊姊還來亂。也覺得晴晴都已經很厲害，可以做得很好了，不需要大人從旁協助。

只是啊，有時候，為孩子作這麼一點小小的事情，是在表現對她的愛，也是在培養更多的愛！這樣簡單的道理，雖然已經知道很久，但是，今天有種領悟的感覺！我懂了～～


雖然在訓練孩子，卻也可以為他們服務！因為，他們是我的孩子啊，我好愛好愛她們唷！

第一次手作吐司

嘗試了手作甜麵包之後，就要挑戰麵包最基本，也是最能考驗技術的土司了！話說，看到網路上許多人都可以揉麵糰揉出漂亮的薄膜，初次摔打麵糰，揉了快半個小時之後，卻怎麼也不見漂亮的透光膜，所以我放棄了！

看著三座小山在烤箱裡漸漸長大，真的有種說不出的滿足與成就！長得還真是漂亮～

烤箱溫度太高，以至於山頂顏色上得很快，但是邊邊卻好像還很白！

有點小小的氣泡，而且麵糰沒有發得很好～～應該要在多等待一段時間再讓它進烤箱的～不然就是下次得要調整發酵的溫度！

不過呢，對於第一次，我的要求真的不高，很開心～～至少有美麗的外表了：Ｄ內容漸漸充實就好！

第一次手作麵包

長久以來，我都只做小西點和蛋糕！雖然麵包的食譜很多，卻總遲遲不下手，其實是下不了手。我知道作麵包不太容易，除了要分次發酵之外，還要揉攪麵糰、整型、控溫等，不像作蛋糕那樣，把所有材料依次攪打就可以了。

上星期，媽媽買了一個攪拌器，美其名說要「放」在我這兒，一圓她自己的夢，其實最終還是為了要滿足我的烘焙夢！這陣子我一直都在想著要作麵包，可是又很懼怕攪打揉桿的過程，媽媽也很想要作饅頭作麵條的，就這樣，我在誠惶誠恐的情況下，依著媽媽的意思買了一台攪拌機！

抬回家之後，仍然有種作夢的感覺！很不真實，也很害怕！清洗零件的時候，一直很擔心會把機器給碰壞了。這種感覺，直到麵包作完了才消失。

因為沒有把機器所有的黑色屑屑洗乾淨，所以第一次的手作麵包，很殘唸的，並不是使用攪拌機，而是靠自己人工手揉麵糰，奮戰了一晚才完成的！雖然手揉得很累，而且也沒揉出漂亮的薄膜，我就把他丟進冰箱裡低溫發酵，但是隔天出來的成品卻很美麗，而且在整型的過程中，出現了傳說中漂亮美麗的薄膜~~~彷彿像是泡泡的膜一般，又彷彿是小嬰孩的幼嫩皮膚，吹彈可破！好興奮唷～～

接下來塗蛋液、

在烤箱裡長大、

出來之後，我實在受不了那熱騰騰的香氣撲鼻，就咬了一大口～～～真是太好吃啦～～～

這是我的處女作～～Cream Cheese Bread