2013年5月29日 星期三

青醬PIZZA、豬肋排、南瓜湯、和一個美好的夜晚~~~(附食譜做法)

今天晚上很開心可以為家人們煮一頓大餐,沒有什麼特別的原因,就是在菜市場裡面看到了豬肋排,加上最近超想吃青醬的,於是便準備了青醬海鮮PIZZA,烤豬肋排、玉米、沙拉、和南瓜濃湯!不過這樣的組合好像在秋冬吃比較適合!呵呵。
我從沒給服服吃過生菜沙拉,他今天嘗試了一點,我覺得很開心。不管有沒有吃完,能夠嘗試都是一件好事情。


自己做的青醬,味道很夠!做了一大堆,明天還可以煮青醬海鮮義大利麵


考豬肋排,旁邊是馬鈴薯和芹菜!吃到剩最後一排才想到要拍照!哈


一共考了兩片PIZZA,不過代軒註明了他的PIZZA不要CHEESE!
所以有三分之一的都沒CHEESE。

沙拉分了三大盤才裝完!有清爽的優格醬和千島醬,好吃!
至於南瓜湯,這是媽媽的獨門好料,今天有機會學到了,很開心呢~~



青醬材料:
松子               50g
九層塔葉     150g
橄欖油         150g(可增可減,我是邊打邊加,來試濃稠度,所以這個量不準)
蒜頭              7瓣 (喜歡蒜味濃一點的可以多加點兒)
鹽巴            少許(我好像沒有加,因為是醬,通常還會搭配其他東西,便不額外加鹽)

做法:
一、烤松子,用一般小烤箱烤五分鐘,至表面金黃即可!小心容易焦。
二、烤松子同時,燒一鍋水,挑九層塔葉,先把九層塔葉燙個十來秒殺青!撈出瀝乾待用。
三、剝蒜頭,去皮去蒂頭。
四、用食物調理機先將三分之一的油,加上松子與蒜頭,打成半泥狀
五、加放涼後的九層塔一起打,邊打邊加油,直到自己需要的濃稠度。
六、裝罐冰冰箱即可!

煮青醬義大利麵時,要加鮮奶油和帕馬森起司粉,這樣就好美味了!

PIZZA麵團材料:
高筋麵粉    500g
鹽巴                5g
酵母                5g
糖                150g
橄欖油           10g
水                 325g

作法:
一、將所有材料放在攪拌缸裡面,先用低速攪拌成團,然後用中速攪打至出筋,或者說成為光華麵團
二、取出來基礎發酵一小時,之後可以切割成三分或兩份,滾圓後靜置十五分鐘!
三、用擀麵棍桿成片狀即可裝飾!

烤豬肋排醃料:
醬油
楓糖或蜂蜜
味霖
番茄醬
醋      一咪咪
義大利香料
蒜粒或蒜粉

所有的調味料都是我自己隨意亂加!烤前醃個兩三小時即可。
烤箱200/220烤約二十五分鐘,看豬排熟了就可以拿出來了。



南瓜濃湯:
南瓜        兩顆
月桂葉    四至五片
蒜頭        兩大朵
奶油        四十克
鮮奶油    四分之三杯(可用牛奶代替,量也可增加,看個人喜好)
鹽            少許
雞湯塊    兩塊
水            隨意(依照個人喜好濃稠度,通常不要一開始就把水加滿,覺得太濃稠再多加水)

做法:
一、南瓜削皮去籽放入水中,和月桂葉一同煮至南瓜軟即可關火,放雞湯塊。
二、用平底鍋融化奶油炒蒜頭至蒜頭成金黃色。用食物調理機將奶油和蒜頭打成泥,若不好打,可以加點鮮奶油一起打
三、月桂葉撈出鍋外,將南瓜和湯用調理機打成果汁狀,加入奶油蒜頭泥和鮮奶油、攪打至均勻!再煮滾一下之後,撈泡沫,加鹽巴!






2013年5月26日 星期日

姊弟一點都不情深

最近晴晴和服服好常打架!
怎麼說呢,就是兩個人常常因為一言不合,或者是搶玩具,都不放手,然後就開始用沒抓玩具的那隻手攻擊對方。半年前,晴晴居弱勢,因為弟弟太兇狠了,都用指甲抓人,而今,溫柔的姊姊懂得反擊了,而且更甚於此,她知道如何在暗處攻擊弟弟,像是從背後打他一拳之類的。

我從來就不喜歡孩子動手動腳。曾在剛開始訂下規則,如果這個玩具會讓孩子起紛爭,我就會把他收起來。如果有人先動手,就需要接受處罰。

服服當時年紀還太小,也正是什麼都是『我的』的年紀,所以姊姊是跟他有理講不清。不管是姊姊的或是自己的,全部都是服服的。晴晴太可憐,很小的時候就得開始學習輪流玩,或者是跟弟弟交換玩具。不過交換玩具也通常沒什麼好下場,姊姊在怎麼選玩具跟弟弟換,弟弟總不滿意,最喜歡的玩具就是對方不放手的那一個!

為了這件事情,我也嘗試過不介入處理,讓他們自己解決,總之,試過了幾種方法,還沒有一個能夠徹底解決這個的困擾。有時候,他們也可以相處愉快,高高興興地交換手中的玩具,或者是弟弟乖乖聽從姊姊的分配,只是這樣的美好時光總是不夠多到讓媽咪滿足。﹝難道是我要得太多?﹞

最近這樣的情況真的是讓我受不了了!看著搶玩具搶得很傷心的弟弟,被抓得很痛的姊姊,攻擊人的弟弟,還有憤怒還手的姊姊,最後就是雙方互相叫囂亂吼。服服似乎沒有學會控制自己的手,晴晴也越來越會用生氣吼叫和攻擊表達自己的不滿,所以說,我該如何是好??

自己家的孩子互相打來打去,也就罷了,最害怕的事情是,到了外面跟其他孩子動手動腳,如果遇到很介意的家長,我就真一點辦法也沒有,只能頻頻道歉,也訴苦著自己同樣被孩子抓得坑坑疤疤。

即使如此,我還是相信有一天,我親愛的服服一定可以學會控制自己,不再亂打人,我親愛的晴晴也一定可以再回復溫柔和善的態度,我也相信,媽媽會跟著孩子們一起成長進步!希望那一天不會讓我等太久啊!



2013年5月23日 星期四

馬桶、衛生紙、經驗法則~~

我真是要昏倒了!

今天帶三個孩子出去,老三還抱在懷裡睡覺,老二吵著說要尿尿,結果帶到廁所後,連老大都想尿尿了!

幸好在技擊館裡面有不錯的廁所,我先拿了衛生紙要晴晴把馬桶擦乾淨,才可以坐上去,接著準備帶服服去另一間蹲式馬桶的廁所,就在匆忙之際,瞥見晴晴正從馬桶裡面拿起方才丟下去的衛生紙!當場我就尖叫:『晴晴放下,放下,趕快放開,放開~~~快點放開!』結果就看到她回頭看著我,一直在思考要怎麼做才好,然後,整張衛生紙就濕掉了,然後,她就放手了,然後,還把濕濕的手指頭往衣服上擦!

當下的我,整把火都上來了,相信整個技擊館一定都迴盪著我的尖叫聲!而我的反應也嚇到了晴晴,在我責罵了她,冷靜之後,才懊悔著錯失一次教育機會。這孩子哪懂馬桶很髒?哪懂得那些她眼睛看不見的細菌?也在沉澱之後,我才意識到,晴晴不是調皮不懂事,這孩子必定是有個原因,才會這麼做的。

細細回想了一下技擊館的廁所,恍然大悟!在晴晴的經驗法則裡,垃圾桶通常是擺在馬桶旁邊的,今早她擦完坐墊之後,沒看見垃圾桶,就把衛生紙丟進馬桶裡,只是當她回過頭之後,發現垃圾桶就在門旁邊,就乖乖地轉身從馬桶裡拿起有一角仍然浮在水面之上的衛生紙,準備把衛生紙移到垃圾桶,然後就被正好看到這一幕而大叫的我嚇到了。

她正在學習判斷,這是個很好的經驗,讓我意識到要給孩子機會去嘗試,即使他們正在做一些讓我很昏倒很火大的事情,還是要按耐住,因為這些事情都將給他們經驗和智慧,都會累積他們對於事物的看法!


晴啊,謝謝你原諒了今早那個很失控的媽媽!謝謝妳!



2013年5月21日 星期二

睡前的戰爭

最近很常會對晴、服發脾氣,因為兩個姊弟總喜歡一起搗亂,雖然姊姊懂事了,卻又喜歡跟著弟弟作亂。

當弟弟拿著畫畫筆畫牆壁地板時,姊姊就在旁邊瞎起鬨;當弟弟拿著水杯在客廳玩水時,姊姊就拿更多的水,把客廳弄得更濕。

規矩不是沒教過,卻在滿四歲之後,拋諸腦後。

每次到了睡覺時間,更是痛苦,兩個精疲力竭的小電池總還是喜歡互相打鬧、嘻笑,然後想盡辦法的不要上床。喝水、跑廁所、還要抱抱、還要親親、更多的抱抱、更多的親親!一整個晚上就這樣耗了一兩個小時,在一陣打罵聲後才哭著入睡。我不記得有任何一齣民視八點檔比這更折磨人心,實在是歹戲拖棚,結局又很糟!

就在今天,決定了要更有耐心的面對兩個磨娘精。晚上的祈禱過後,晴晴因為沒有乖乖禱告,一直在玩笑笑臉貼紙,所以貼紙被我放得高高,怎麼也搆不到。她對我生氣,我一把抱起她來,說了好多話來讓她笑,也講道理,抱抱完了又親親,親親完了又抱抱,最後小妮子終於答應要好好睡覺了,卻在我抱服服的時候,又開始不理智的要我再多抱一下!我耐住性子的又抱了她,又親了她,提醒她明天要精神飽滿的起床,接著她不放開我了。

好言相勸了一陣子,性子被磨完了,依舊不願意回到自己的床上睡覺,一下子脾氣上來,我低語著說:再不回去自己床上,就要請我的棍子朋友來幫忙了。這小孩開始大哭大叫,歇斯底里起來了!心情已經開始煩躁的我走了出去,期望可以得到一點安寧,但是孩子的哭聲讓我很受不了,又拿著棍子走了進去,敲打了一下牆面,希望可以得到我想要的安靜,結果只換來這孩子拼命的亂哭!

我也不是那麼容易投降妥協的人,在老公的安撫之下,晴晴有稍微平靜了些,卻還是死心眼的要媽媽抱抱。心中雖然還是有一大把火,好吧,我決定要放下棍子的,就走了過去抱了抱晴晴,她以為我要打她,有些害怕,我一把抱起她,她就更緊的抱住了我,待她更平靜,我就又開始講道理,也告訴她我好愛她,但是面對她的不講理和亂哭,我不喜歡。這樣來回的安撫、解釋,她總算決定要確實遵守自己說的話。

終於,我得到了想要的結果,兩個乖乖躺在床上自己睡覺的孩子,還有他們甜甜的道晚安聲!還有一個意外的收穫,就是一顆平靜的心。


其實,晴晴很可憐啊,從前擁有媽媽所有的時間和關愛,服服出生了,開始背負姊姊的責任和壓力,和媽媽獨處的時間瞬間不見!李小三出生之後,情況沒有更好。方才給晴晴最後的擁抱時,才發現我該要給晴晴的,還好多,或許對於三個孩子,我應該要有更好的時間分配,讓我能夠單獨和每個孩子相處,也能夠給他們適合年齡的教導!

晴晴啊晴晴,謝謝妳堅持著要媽咪的擁抱,才讓我知道我自己做不好的地方有這麼多!也謝謝妳還是一個很乖很聽話的孩子,還是一個讓媽媽很愛又很心疼的孩子!更謝謝妳讓我知道,雖然我滿糟的,妳卻還是最喜歡我這個兇兇的媽咪,我總還是有表現不錯的部分!