最愛的這一味~~~一定要厚厚胖胖的!
我很喜歡吃鬆餅的感覺,但是我不是很喜歡吃一般扁扁的鬆餅,總覺得離我心中的夢幻鬆餅還有一段距離!直到有一次,看到CAROL老師的書裡面介紹了一款鬆餅的作法,我光看圖片,就迫不及待的動手,那是我夢幻中鬆餅的樣子啊!!
請看夢幻的鬆餅連結:在這裡,書裡沒有速酵的作法,只有天然酵母的,但這連結裡面兩個都有唷!!
表面也要這樣黃黃白白的才行~~~不能像銅鑼燒那樣!
在我們家,大夥兒都是用手拿著吃~~很有滋味哪!!
當時因為書中只有天然酵母的作法,我自己不會做天然酵母,便自行改了食譜,也因為我們家人口眾多,所以老師的食譜我們都需要加倍加量,稍微調整了一下,做出了我們家自己的口味!!
食譜:
中筋麵粉 270g
奶粉 30g
酵母 2g
糖 35g
葡萄籽油 10g
水 270~300g(視麵粉糊濃稠度而定)
不加奶粉也沒關係,直接用三百克麵粉加牛奶即可~~我喜歡麵粉的香味,所以不用牛奶,而用ㄧ點奶粉提味!!
希望你們也喜歡~~