2014年1月9日 星期四

孩子們最期待的早餐~鬆餅


最愛的這一味~~~一定要厚厚胖胖的!


我很喜歡吃鬆餅的感覺,但是我不是很喜歡吃一般扁扁的鬆餅,總覺得離我心中的夢幻鬆餅還有一段距離!直到有一次,看到CAROL老師的書裡面介紹了一款鬆餅的作法,我光看圖片,就迫不及待的動手,那是我夢幻中鬆餅的樣子啊!!

請看夢幻的鬆餅連結:在這裡,書裡沒有速酵的作法,只有天然酵母的,但這連結裡面兩個都有唷!!

表面也要這樣黃黃白白的才行~~~不能像銅鑼燒那樣!


就這樣,一試,就成了我們全家最愛的早餐,孩子們常用期待的語氣和等待太久的抱怨,要我早起做早餐!!!是啊,為了要吃這個驚天美味鬆餅,媽媽可是要提早一個半小時起床來攪麵糊,不過我也好愛吃唷,往往不小心就吃掉了三四片,真的不是故意的,不加任何東西,就可以拿著咀嚼好久,享受著簡單材料所帶來的香甜氣味。

在我們家,大夥兒都是用手拿著吃~~很有滋味哪!!

當時因為書中只有天然酵母的作法,我自己不會做天然酵母,便自行改了食譜,也因為我們家人口眾多,所以老師的食譜我們都需要加倍加量,稍微調整了一下,做出了我們家自己的口味!!

食譜:
中筋麵粉   270g
奶粉                      30g
酵母                        2g
糖                          35g
葡萄籽油              10g
水                        270~300g(視麵粉糊濃稠度而定)

不加奶粉也沒關係,直接用三百克麵粉加牛奶即可~~我喜歡麵粉的香味,所以不用牛奶,而用ㄧ點奶粉提味!!

希望你們也喜歡~~






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