鮮奶油糙米糊吐司

看家中還有半瓶的鮮奶油，想說應該要趕快用掉了，就查了一下食譜，看到了一個鮮奶油吐司的食譜！可是，最近自己很喜歡嘗試新東西，就把這食譜稍微改寫了一下～並且也改變了作法！除了嘗試低溫發酵，也加入了米飯糊！幸好第一次所嘗試的新配方份量，就成功了～


不過這款吐司太好吃～～～出爐後很快的就送人並吃完，完全忘記拍照～～～不過她的長相如下

很濃郁的奶香味，也很柔軟唷：Ｄ

材料：

高筋麵粉　　　　750g
速酵          　　　      6g
奶粉　　　  　　　45g
糖     　　                 90g
鹽            　　      　  9g
鮮奶油    　　        400g
米飯糊（稀飯）    245g
全蛋液　　　　　適量

共可以烤三條十二兩吐司

重點：
1. 鮮奶油可以先放冷凍庫讓他更冰一點～不過不要放到結冰唷～～因為攪打時會溫度升高。
2. 米飯糊要一次一點的加入，等吃進麵糰後再加，若一次加入，麵糰會過黏而不好操作。
3. 冷藏途中要檢視麵糰，若有長大，可以稍微揉壓擠出空氣，如此麵糰會更有Ｑ勁！


作法：
1. 將除了米飯糊以外的所有材料都放進攪拌缸中，用低速打。
2. 當鮮奶油差不多都吃進麵粉裡時，開始放米飯糊，一點一點的加！可用湯匙輔助。
3. 當所有米飯糊都加完之後，可以轉中速攪打。
4. 稍微攪拌成團，具光滑模樣後，取出，裝入塑膠袋中。
5. 排出所有空氣，壓扁，封口，放入冰箱，準備冷藏過夜囉：Ｄ
6. 隔天早上取出，室溫中回暖後，切割麵糰，約250~260g一個，共可切割六個。
7. 滾圓、鬆弛，桿捲入烤模，發酵至平烤模即可刷蛋液於表面，入爐烘烤！
8. 上火150度，下火200度，烤三十至四十分鐘，側邊上色即可出爐～（烤箱溫度請視情形調整）