隨手亂作：鮮奶油雞蛋布丁

隨手亂作鮮奶油雞蛋布丁

我很喜歡收集玻璃瓶。

這些都是嬰兒副食品的玻璃瓶子，平常我會裝蔓越莓、葡萄乾、杏仁果或者腰果，

外出時給孩子吃就很方便，一來很漂亮，二來，也控制孩子吃的量！

突發奇想地，或許可以裝布丁，這樣出門也可以很方便的吃布丁了～～

我的鮮奶油雞蛋布丁很簡單，是利用現有的材料做出來的，

材料：雞蛋四顆、鮮奶油200CC、過濾水300CC、煉乳100CC

作法：
一、先將四顆雞蛋（全蛋）打散，然後過濾至盆中。別太猛力地攪散，以免過多氣泡產生。
二、加入鮮奶油、過濾水、煉乳到過濾的蛋液中，輕輕攪拌均勻即可，避免氣泡產生。
三、將布丁液倒入可愛容器中，排放入裝水的鍋裡（水高約1.5~2公分），如下圖！
四、蓋上鍋蓋，用中大火至水滾開一分鐘後，轉小火煮十五分鐘，即可關火開蓋放涼！
五、放涼後就可以吃啦～～喜歡冰的就放入冰箱！

布丁排排站，準備開火！

備註：
一、沒有煉乳也可以用糖、牛奶或水（我是因為沒有牛奶，才用煉乳代替的）。用煉乳的好處是，省卻了【加熱鮮奶油和牛奶來融化糖】這個步驟。這個步驟若沒有作好，在溫度過高的情況下加入蛋汁中，可能會產生一鍋蛋花湯！至於糖，大概2TBS(2 tablespoons)、牛奶則是400CC。

二、這個簡單的食譜所作成的布丁，是高熱量的啊～～～因為鮮奶油的比例很高！作出來的布丁也屬於很紮實的那種。喜歡清淡口味的人，可以減低鮮奶油的量，用牛奶或水來代替。

三、可用大同電鍋，只是鍋蓋不要蓋緊，免得布丁做出來氣泡會很多！外鍋水加一杯應該就可以了（這個真的不曉得啦～～我自己蒸蛋的時候是加一杯水，時間差不多：Ｄ）

 很紮實綿密，重奶味，但是甜味很適當，一點都不過份！

只有接近瓶口處才有一點點氣泡，大概是因為瓶口縮減寬度的關係吧！

同樣，很快的，他們存活不過兩天～～～就被吃光光了！！！