第一次手作麵包

長久以來，我都只做小西點和蛋糕！雖然麵包的食譜很多，卻總遲遲不下手，其實是下不了手。我知道作麵包不太容易，除了要分次發酵之外，還要揉攪麵糰、整型、控溫等，不像作蛋糕那樣，把所有材料依次攪打就可以了。

上星期，媽媽買了一個攪拌器，美其名說要「放」在我這兒，一圓她自己的夢，其實最終還是為了要滿足我的烘焙夢！這陣子我一直都在想著要作麵包，可是又很懼怕攪打揉桿的過程，媽媽也很想要作饅頭作麵條的，就這樣，我在誠惶誠恐的情況下，依著媽媽的意思買了一台攪拌機！

抬回家之後，仍然有種作夢的感覺！很不真實，也很害怕！清洗零件的時候，一直很擔心會把機器給碰壞了。這種感覺，直到麵包作完了才消失。

因為沒有把機器所有的黑色屑屑洗乾淨，所以第一次的手作麵包，很殘唸的，並不是使用攪拌機，而是靠自己人工手揉麵糰，奮戰了一晚才完成的！雖然手揉得很累，而且也沒揉出漂亮的薄膜，我就把他丟進冰箱裡低溫發酵，但是隔天出來的成品卻很美麗，而且在整型的過程中，出現了傳說中漂亮美麗的薄膜~~~彷彿像是泡泡的膜一般，又彷彿是小嬰孩的幼嫩皮膚，吹彈可破！好興奮唷～～

接下來塗蛋液、

在烤箱裡長大、

出來之後，我實在受不了那熱騰騰的香氣撲鼻，就咬了一大口～～～真是太好吃啦～～～

這是我的處女作～～Cream Cheese Bread