這是結合了一些愛吃的想法，還有好玩的元素所作成的麵包
我很喜歡吃肉桂捲，不過不知為什麼，想做些不太一樣的捲！看到幾個部落格的格主，超級利害的食譜，便想要效仿之！想起來冰箱裡還有一些材料，便將幾個食譜混搭，讓心中所想的具體呈現出來～～覺得，下次應該要作得更好看一些！我混合了三個食譜、一個是奶酥上頭地粒狀酥皮、二是最喜歡吃的軟法麵糰、三是甜麵包裡的奶油起司餡料，放在一起就是這樣了！
最後發酵完成，即將進烤箱！忘記拍灑下粒狀酥皮的照片～～
在烤箱慢慢長大的麵包
剛出爐～～有點烤過頭，粒狀酥皮都烤黑了～
燈光一打，大醜的也都變成小醜了
食譜：
軟法麵包體→
高筋麵粉 350g
砂糖 21g
鹽 5g
速酵 3.5g
鮮奶 230g
鮮奶油 15g
奶油 21g
奶油起司餡→
奶油起司（cream cheese）50g
奶油 10g
糖粉 20g
全蛋汁 1tsp
優酪乳 1/2tsp（原食譜為檸檬汁）
粒狀酥皮→
奶油 25g
糖粉 25g
低筋麵粉 40g
作法：
麵包體→
1. 除奶油之外所有材料放入攪拌機，用低速攪拌成團
2. 成團後，奶油切小塊加入麵糰，用低速攪拌至奶油揉入麵團，轉中速，攪拌至麵團成光滑
3. 取出麵團，滾圓後靜置發酵一小時，直到體積變成原先的兩倍大
4. 將發酵完成的麵團用擀麵棍壓成長40公分，寬25公分的長方形（適需要加上手粉防沾黏）
5. 塗上奶油起司餡，灑上蔓越莓乾！預留最上面約三公分不塗，當麵糰捲起後，不塗的地方才方便黏合。
6. 捲起麵糰，然後捏緊黏合，將黏合處朝下擺放，切成5等份，排放至模具裡即可。
7. 作最後發酵約1~1.5小時（視情形而定），發酵完成之後灑上粒狀酥皮，即可入烤箱。
8. 烤箱預熱180度，烤20分鐘即可（每個人烤箱溫度不同，時間也會有所不同，需要自行調整）
奶油起司餡→
1. 將cream cheese 和奶油用打蛋器打均勻，加入糖粉、全蛋汁和優酪乳，攪勻即可。
粒狀酥皮→
1. 奶油放置室溫軟化後，稍微攪拌，加入糖粉，微微攪拌後，加入麵粉
2. 成團後，用手揉搓至細粒狀即可。
由於我的烤箱只有上火，沒有下火，所以在調溫上面，是很大的考驗！我想，家中若有上下火的烤箱，應該比較容易操作些吧，就不會這麼容易的把麵包給烤焦焦了！！
參考網頁：
奶油起司餡→http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21954251
粒狀酥皮→http://suckuo.pixnet.net/blog/post/27609224
軟法→http://www.wretch.cc/blog/adersonlan/26163405
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